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  • Slanted French Edger

    特許を取得した斜刃のフレンチエッジャーです。刃先に傾斜を付けることによって、従来のものより抵抗が少なく非常に滑らかで軽い切り心地です。 計算された刃先のデザインによって、一定の厚さで漉くことが可能で、特に曲線の部分のへり漉きが失敗なく漉くことが出来ます。 刃の部分はスウェーデンのAssociated Swedish Steels AB(ASSAB)社のXW-42高炭素工具鋼を使用しています。 XW-42はナイフによく使う工具鋼で、耐摩耗性と靭性に優れています。 職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。また、溝が長いので末永く使用していただけます。 ハンドルはブビンガを使用しています。
    $ 66.53