Knives

Sinceは中国・北京に拠点を置く高級レザー工具ブランドです。使いやすさとデザイン性にこだわった工具を、企画からデザイン、設計、品質管理、生産製造まで自社で行っています。 こちらの革漉き包丁は使いやすさを追求し、特徴的なカーブ刃で、機能性とデザイン性を兼ね備えており、漉きと裁断、両方使えるデザインとなっております。全長220ミリ・刃渡り110ミリで、一般的の革包丁より長く、より低い角度で安定して漉くことが可能です。また、計算された小丸の刃先の形状で角度によって失敗なく漉くことができ、大面積の漉きにも活躍できます。 刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。 DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。 職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているのですぐに抜群の切れ味を発揮します。 ハンドルはエンジニアリングウッドを使用しています。 ※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。 【付属品】 専用収納箱

切れ味と使いやすさにこだわった握り鋏です。 刃はスウェーデンのサンドビック社の12C27ステンレス鋼を使用しています。 硬度と耐久性のバランスがよく、耐食性に優れています。 職人が手作業で研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。 直径0.55mmのポリブレイド糸で約10,000回のカットテストにも合格し、刃持ちも期待できます。 また刃の部分を外すことが可能で、切れ味が落ちた際は、青棒で磨くと簡単に復活できます。 真鍮の部分は無垢真鍮で削り出し、鏡面に磨きあげているので、高級感を感じさせる仕上がりです。 【付属品】 収納ケースの型紙 トルクスドライバーT6

1823年創業のフランス高級レザークラフトツールメーカーブランチャード（Vergez-Blanchard）はフランスの代表的なメーカーです。エルメスの職人に愛用されたことで名声を確実な物とし、美しい上質な製品で世界中の革職人を魅了し続けています。 L'Indispensable ナイフはもっとも味のある名作です。 本体は真鍮製で鏡面仕上げ。 こちらはハンドル（鞘）のみです。ブレードは追加オプションで購入可能です。 ブレードは３種類選べます： ブランチャードブレード ：ハイス鋼 M390ブレード ：オーストリアボーラー社の最高峰、高級ナイフによく用いられている粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用しているマルテンサイトステンレス系鋼です。優れた耐摩耗性と耐食性を持つため素晴らしい切れ味を長く維持することができます。 D53ブレード ：日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼、SKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。

ブランチャードの典型的なレザークラフトナイフを原型として、ハイグレードなダマスカス鋼を使用したナイフです。全体に厚みを増すことで、より持ちやすく、安定感もあります。 ダマスカス鋼（Damascus steel）は、高級ナイフ等に用いられている木目状の模様を特徴とする鋼です。ダマスカス鋼の名は、シリアのダマスカスで製造されていた刀剣などの製品にウーツ鋼が用いられていたことに由来する。現在は異種の金属を積層鍛造して模様を浮かび上がらせた鋼材もダマスカス鋼と呼ばれています。 模様は一点一点違います。 こちらはハンドル（鞘）のみです。ブレードは追加オプションで購入可能です。 ブレードは３種類選べます： ブランチャードブレード ：炭素鋼 ハイスブレード：高速度鋼 M390ブレード ：オーストリアボーラー社の最高峰、高級ナイフによく用いられている粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用しているマルテンサイトステンレス系鋼です。優れた耐摩耗性と耐食性を持つため素晴らしい切れ味を長く維持することができます。 D53ブレード ：日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼、SKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。