Slanted French Edger
Slanted French Edger
$ 66.53
特許を取得した斜刃のフレンチエッジャーです。刃先に傾斜を付けることによって、従来のものより抵抗が少なく非常に滑らかで軽い切り心地です。
計算された刃先のデザインによって、一定の厚さで漉くことが可能で、特に曲線の部分のへり漉きが失敗なく漉くことが出来ます。
刃の部分はスウェーデンのAssociated Swedish Steels AB（ASSAB）社のXW-42高炭素工具鋼を使用しています。
XW-42はナイフによく使う工具鋼で、耐摩耗性と靭性に優れています。
職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。また、溝が長いので末永く使用していただけます。
ハンドルはブビンガを使用しています。
サイズ | 全長 | 刃の幅 | ハンドル長 | ハンドル直径 |
|---|---|---|---|---|
6 | 150 mm | 4mm・6 mm | 100 mm | 30 mm |
Specifications
| Material | XW-42 high carbon steel, Guibourtia |
|---|---|
| Size | 4, 6 |
M390 Edger
Edgers 最高の切れ味を追求したヘリ落としです。刃先は非常に細かく仕上げているので、安定して繊細な切れ味が特徴です。
ヌメ革は勿論、薄い革やクロムレザーのヘリ落としも可能です。
刃の部分はオーストリアボーラー社の第3世代粉末高速鋼M390を使用しています。
M390はナイフによく使う粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用している鋼材です。優れた靭性と耐食性を持つマルテンサイトステンレス系鋼です。
非常に高い耐摩耗性を持つため、少し研ぎにくさはありますが、一度刃付いたら長く維持出来ます。
職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。少し切れ味が落ちたと感じる時は青棒で磨けば、簡単に復活できます。また、溝が長いので末永く使用していただけます。
ハンドルはココボロを使用しています。
ココボロは油脂分が多く、使うほど光沢感が増します。また、非常に耐朽性が高く、耐久性に優れる希少材です。
$ 76.69 – $ 82.24 $ 76.69 – $ 82.24
Multiway Sharpener
Edgers, 研磨 ヘリ落とし・フレンチエッジャー・革包丁等に対応できる研ぎ器です。
革砥の機能とヘリ落とし研ぎ器の機能を両方持っています。
ヘリ落とし研ぎ器は一般的に流通しているヘリ落としの溝の太さや角度に合わせて作られているため、簡単に手早く研ぐことができます。
研ぎ器の山の部分に紙やすりを置き、ヘリ落としの股の部分をハンドル方向に一方向に引いて研ぎます。
革砥はヌメ革の床革を使用しています。青棒と椿油もしくはミシン油を塗布するとすぐに使えます。
本体は軽量で丈夫な航空アルミを使用しています。底部は滑り止めがついているので、研ぐ作業が楽になります。
【機能】
ヘリ落とし（丸溝日本タイプ）用研ぎ器
ヘリ落とし（底フラットアメリカンタイプ）用研ぎ器
革砥（72 × 102 mm)
フレンチエッジャー用革砥（幅６・８ミリ）
【付属品】
ドイツ製MATADOR精密耐水ペーパー#1200
交換用フレンチエッジャー用革砥（幅６・８ミリ）
$ 24.95 $ 24.95
M390 French Edger (antique type)
Edgers 最高の切れ味を追求したフレンチエッジャーです。刃先は精密研磨しているので、非常に軽く滑らかな切れ味を持っています。
計算された刃先のデザインによって、一定の厚さで漉くことが可能で、機械が漉けない細かなところまで漉くことが出来ます。
刃の部分はオーストリアボーラー社の第3世代粉末高速鋼M390を使用しています。
M390はナイフによく使う粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用している鋼材です。優れた靭性と耐食性を持つマルテンサイトステンレス系鋼です。
非常に高い耐摩耗性を持つため、少し研ぎにくさはありますが、一度刃付いたら長く維持出来ます。
職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。少し切れ味が落ちたと感じた際は青棒で磨けば、簡単に復活できます。また、溝が長いので末永く使用していただけます。
ハンドルはココボロを使用しています。
ココボロは油脂分が多く、使うほど光沢感が増します。また、非常に耐朽性が高く、耐久性に優れた希少材です。
$ 76.69 – $ 82.24 $ 76.69 – $ 82.24
M390 French Edger
Edgers 最高の切れ味を追求したフレンチエッジャーです。刃先は精密研磨しているので、非常に軽く滑らかな切れ味を持っています。
計算された刃先のデザインによって、一定の厚さで漉くことが可能で、機械が漉けない細かなところまで漉くことが出来ます。
刃の部分はオーストリアボーラー社の第3世代粉末高速鋼M390を使用しています。
M390はナイフによく使う粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用している鋼材です。優れた靭性と耐食性を持つマルテンサイトステンレス系鋼です。
非常に高い耐摩耗性を持つため、少し研ぎにくさはありますが、一度刃付いたら長く維持出来ます。
職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。少し切れ味が落ちたと感じた際は青棒で磨けば、簡単に復活できます。また、溝が長いので末永く使用していただけます。
ハンドルはココボロを使用しています。
ココボロは油脂分が多く、使うほど光沢感が増します。また、非常に耐朽性が高く、耐久性に優れた希少材です。
$ 73.92 $ 73.92