ASSAB 17 Skiving Knife
$ 44.35
1945年に設立されたASSABは、スウェーデンを代表する高品質な工具鋼メーカーです。その品質基準は世界で高く評価されています。
この革漉き包丁は、コバルト合金の高速度鋼ASSAB 17を使用しており、耐摩耗性、靭性および硬度に優れています。 入念な焼き入れ、焼き戻しを行い、極めて微細な粒子の均一な組織を持っているので、非常に高い硬度(HRC68~69)と切れ味を発揮します。
計算された正確な刃先の角度によって、簡単にヘリ漉き、斜め漉きが可能になります。
職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。
※ 刃の形状は片刃です。
※ 刻印の位置はロットによって異なる場合があります。
SKU: TKN10009 Category: Knives
全長 | 170 mm |
幅 | 18 mm |
厚さ | 2 mm |
Specifications
Materials | ASSAB 17 high speed steel |
---|---|
Country of manufacture | Sweden |
Specification | Right-handed, Left-handed |


$ 22.18
DC53 L’Indispensable Blade
Knives L'Indispensable ナイフ専用のブレードです。
刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。
DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。 ※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。
$ 22.18 $ 22.18


$ 1.85 – $ 26.80
Mozart Precision-cut Knife 3F/5F
Knives 1932年に設立し、ドイツのゾーリゲンに拠点を持つ、MOZART社は世界屈指のブレードメーカーとして、最先端の技術と高い品質で、トップブランドの職人たちに愛用されています。
MOZARTブレードは炭素刃物鋼を使用し、すべてのブレードは厳密な品質管理の下に、ドイツのゾーリンゲンで製造しています。
3Fナイフは精密カッターの定番です。人体工学に基づいて開発されたハンドルはとても握りやすく、力が刃先まで伝わる構造です。
5Fナイフは3Fのハンドル後端に丸ギリがついているタイプです。線引きやマーキングに便利です。
F1 ブレードはスタンダードブレードです。適度な弾力性があり直線だけでなく曲線のカットやコバ断面の削りカットに活躍できます。
F3ブレードは精密カットに特化したブレードです。微細部のカットやカービングに最適です。
F20ブレードはF1ブレードにチタンコーディングされたタイプです。切れ味をより長く維持できます。
本体はF1ブレード1枚付属
$ 1.85 – $ 26.80 $ 1.85 – $ 26.80
Sold out


$ 60.98
Since 2-way Leather Knife
Knives Sinceは中国・北京に拠点を置く高級レザー工具ブランドです。使いやすさとデザイン性にこだわった工具を、企画からデザイン、設計、品質管理、生産製造まで自社で行っています。
こちらの革漉き包丁は使いやすさを追求し、特徴的なカーブ刃で、機能性とデザイン性を兼ね備えており、漉きと裁断、両方使えるデザインとなっております。全長220ミリ・刃渡り110ミリで、一般的の革包丁より長く、より低い角度で安定して漉くことが可能です。また、計算された小丸の刃先の形状で角度によって失敗なく漉くことができ、大面積の漉きにも活躍できます。
刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。
DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。
職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているのですぐに抜群の切れ味を発揮します。
ハンドルはエンジニアリングウッドを使用しています。
※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。
【付属品】
専用収納箱
$ 60.98 $ 60.98


$ 83.16
Sandpaper Station
Knives, Other サンドペーパーをしっかり固定するための研ぎ台です。
本体は強固な航空アルミ材を使用していますので、安定性に優れています。
ツマミネジでサンドペーパーのテンションを簡単に調整できます。
テーブルの幅は70ミリなので、一般的なサンドペーパー(約280 × 230 mm)三等分カットするとすぐに使えます。
【付属品】
ドイツ製マタドール耐水ペーパー#600 ×1
ドイツ製マタドール耐水ペーパー#1200 ×1
ドイツ製マタドール耐水ペーパー#2000 ×1
$ 83.16 $ 83.16