Damascus Steel Knife
$ 101.64
ブランチャードの典型的なレザークラフトナイフを原型として、ハイグレードなダマスカス鋼を使用したナイフです。全体に厚みを増すことで、より持ちやすく、安定感もあります。
ダマスカス鋼(Damascus steel)は、高級ナイフ等に用いられている木目状の模様を特徴とする鋼です。ダマスカス鋼の名は、シリアのダマスカスで製造されていた刀剣などの製品にウーツ鋼が用いられていたことに由来する。現在は異種の金属を積層鍛造して模様を浮かび上がらせた鋼材もダマスカス鋼と呼ばれています。
模様は一点一点違います。
こちらはハンドル(鞘)のみです。ブレードは追加オプションで購入可能です。
ブレードは4種類選べます:
ブランチャードブレード :炭素鋼
ハイスブレード:高速度鋼
M390ブレード :オーストリアボーラー社の最高峰、高級ナイフによく用いられている粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用しているマルテンサイトステンレス系鋼です。優れた耐摩耗性と耐食性を持つため素晴らしい切れ味を長く維持することができます。
D53ブレード :日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼、SKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。
Out of stock
Product Inquiry SKU: TKN10008 Category: Knives
| 全長 | 幅 | 厚さ |
---|---|---|---|
ハンドル(鞘) | 140 mm | 16 mm | 8.5 mm |
ブランチャードブレード | 195 mm | 6 mm | 1 mm |
ハイスブレード | 196 mm | 6 mm | 2 mm |
M390ブレード | 190 mm | 5.5 mm | 1 mm |
DC53ブレード | 190 mm | 6 mm | 1 mm |
Specifications
Materials | Steel, K390 MICROCLEAN Steel, Stainless Steel |
---|---|
Country of manufacture | Austria, France |


$ 40.66
Brass Thread Scissors
Knives 切れ味と使いやすさにこだわった握り鋏です。
刃はスウェーデンのサンドビック社の12C27ステンレス鋼を使用しています。
硬度と耐久性のバランスがよく、耐食性に優れています。
職人が手作業で研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。
直径0.55mmのポリブレイド糸で約10,000回のカットテストにも合格し、刃持ちも期待できます。
また刃の部分を外すことが可能で、切れ味が落ちた際は、青棒で磨くと簡単に復活できます。
真鍮の部分は無垢真鍮で削り出し、鏡面に磨きあげているので、高級感を感じさせる仕上がりです。
【付属品】
トルクスドライバーT6
$ 40.66 $ 40.66


$ 1.85 – $ 26.80
Mozart Precision-cut Knife 3F/5F
Knives 1932年に設立し、ドイツのゾーリゲンに拠点を持つ、MOZART社は世界屈指のブレードメーカーとして、最先端の技術と高い品質で、トップブランドの職人たちに愛用されています。
MOZARTブレードは炭素刃物鋼を使用し、すべてのブレードは厳密な品質管理の下に、ドイツのゾーリンゲンで製造しています。
3Fナイフは精密カッターの定番です。人体工学に基づいて開発されたハンドルはとても握りやすく、力が刃先まで伝わる構造です。
5Fナイフは3Fのハンドル後端に丸ギリがついているタイプです。線引きやマーキングに便利です。
F1 ブレードはスタンダードブレードです。適度な弾力性があり直線だけでなく曲線のカットやコバ断面の削りカットに活躍できます。
F3ブレードは精密カットに特化したブレードです。微細部のカットやカービングに最適です。
F20ブレードはF1ブレードにチタンコーディングされたタイプです。切れ味をより長く維持できます。
本体はF1ブレード1枚付属
$ 1.85 – $ 26.80 $ 1.85 – $ 26.80


$ 44.35
ASSAB 17 Skiving Knife
Knives 1945年に設立されたASSABは、スウェーデンを代表する高品質な工具鋼メーカーです。その品質基準は世界で高く評価されています。
この革漉き包丁は、コバルト合金の高速度鋼ASSAB 17を使用しており、耐摩耗性、靭性および硬度に優れています。 入念な焼き入れ、焼き戻しを行い、極めて微細な粒子の均一な組織を持っているので、非常に高い硬度(HRC68~69)と切れ味を発揮します。
計算された正確な刃先の角度によって、簡単にヘリ漉き、斜め漉きが可能になります。
職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。 ※ 刃の形状は片刃です。 ※ 刻印の位置はロットによって異なる場合があります。
$ 44.35 $ 44.35


$ 1.85 – $ 21.25
Mozart Precision-cut Knife 2G
Knives 1932年に設立し、ドイツのゾーリゲンに拠点を持つ、MOZART社は世界屈指のブレードメーカーとして、最先端の技術と高い品質で、トップブランドの職人たちに愛用されています。
2GナイフはMozartのロングセラー、刃のブレが少ないのが特徴で、軽量かつ滑りにくいハンドルで安定したカット作業ができます。
G1ブレードはスタンダードブレードです。適度な弾力性があり直線だけでなく曲線のカットやコバ断面の削りカットに活躍できます。
本体はG1ブレード1枚付属
$ 1.85 – $ 21.25 $ 1.85 – $ 21.25