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M390 Skiving Knife (right-handed)
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M390 Skiving Knife (right-handed)

$ 132.99 $ 119.69

最高の切れ味を追求した革漉き包丁です。計算された正確な刃先の角度によって、簡単にヘリ漉き、斜め漉きが可能になります。

本体はオーストリアボーラー社の第3世代粉末高速鋼M390を使用しています。
M390は高級ナイフによく使われており、粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用している鋼材です。優れた靭性と耐食性を持つマルテンサイトステンレス系鋼です。
非常に高い耐摩耗性を持つため、少し研ぎにくさはありますが、一度刃付いたら長く維持できます。
職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。少し切れ味が落ちたと感じた際は青棒で磨けば、簡単に復活できます。

※ こちらは片刃、右利き用です。

In stock

 Product Inquiry

SKU: TKN10012 Category:
000

全長

160 mm

27 mm

厚さ

2 mm

Specifications

Material

M390粉末高速鋼

Place of origin

オーストリア, 日本