Mozart Precision-cut Knife 2G

Sinceは中国・北京に拠点を置く高級レザー工具ブランドです。使いやすさとデザイン性にこだわった工具を、企画からデザイン、設計、品質管理、生産製造まで自社で行っています。 こちらの革漉き包丁は使いやすさを追求し、特徴的なカーブ刃で、機能性とデザイン性を兼ね備えており、漉きと裁断、両方使えるデザインとなっております。全長220ミリ・刃渡り110ミリで、一般的の革包丁より長く、より低い角度で安定して漉くことが可能です。また、計算された小丸の刃先の形状で角度によって失敗なく漉くことができ、大面積の漉きにも活躍できます。 刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。 DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。 職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているのですぐに抜群の切れ味を発揮します。 ハンドルはエンジニアリングウッドを使用しています。 ※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。 【付属品】 専用収納箱