Since 2-way Leather Knife
$ 60.98
Sinceは中国・北京に拠点を置く高級レザー工具ブランドです。使いやすさとデザイン性にこだわった工具を、企画からデザイン、設計、品質管理、生産製造まで自社で行っています。
こちらの革漉き包丁は使いやすさを追求し、特徴的なカーブ刃で、機能性とデザイン性を兼ね備えており、漉きと裁断、両方使えるデザインとなっております。全長220ミリ・刃渡り110ミリで、一般的の革包丁より長く、より低い角度で安定して漉くことが可能です。また、計算された小丸の刃先の形状で角度によって失敗なく漉くことができ、大面積の漉きにも活躍できます。
刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。
DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。
職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているのですぐに抜群の切れ味を発揮します。
ハンドルはエンジニアリングウッドを使用しています。
※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。
【付属品】
専用収納箱
Out of stock
Product Inquiry SKU: TKN10019 Category: Knives
全長 | 220 mm |
刃幅 | 28 mm |
刃渡り | 110 mm |
ブレード厚さ | 1.5 mm |
ハンドル厚さ | 11 mm |
Specifications
Specification | Right-handed, Left-handed |
---|---|
Material | DC53 Cold Work Tool Steel |


$ 22.18
DC53 L’Indispensable Blade
Knives L'Indispensable ナイフ専用のブレードです。
刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。
DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。 ※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。
$ 22.18 $ 22.18


$ 8.32
Vergez Blanchard L’Indispensable Blade
Knives 1823年創業のフランス高級レザークラフトツールメーカーブランチャード(Vergez-Blanchard)はフランスの代表的なメーカーです。エルメスの職人に愛用されたことで名声を確実な物とし、美しい上質な製品で世界中の革職人を魅了し続けています。 L'Indispensable ナイフ専用のブレードです。全体的にハイス鋼を使用し、刃を研けば長く使用できます。
こちらのブレードは別注のハイス鋼バージョンです。通常の炭素鋼より硬度が高く耐摩耗性に優れています。
職人が手作業で削り出し、研磨仕上げしているので、すぐに抜群の切れ味を発揮します。少し切れ味が落ちたと感じる時は青棒で磨けば、簡単に復活できます。 ※ こちらは両面に刃が付いています。右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。
$ 8.32 $ 8.32
Sold out


$ 101.64
Damascus Steel Knife
Knives ブランチャードの典型的なレザークラフトナイフを原型として、ハイグレードなダマスカス鋼を使用したナイフです。全体に厚みを増すことで、より持ちやすく、安定感もあります。
ダマスカス鋼(Damascus steel)は、高級ナイフ等に用いられている木目状の模様を特徴とする鋼です。ダマスカス鋼の名は、シリアのダマスカスで製造されていた刀剣などの製品にウーツ鋼が用いられていたことに由来する。現在は異種の金属を積層鍛造して模様を浮かび上がらせた鋼材もダマスカス鋼と呼ばれています。
模様は一点一点違います。
こちらはハンドル(鞘)のみです。ブレードは追加オプションで購入可能です。
ブレードは4種類選べます: ブランチャードブレード :炭素鋼
ハイスブレード:高速度鋼 M390ブレード :オーストリアボーラー社の最高峰、高級ナイフによく用いられている粉末高速鋼で、越前鍛冶の包丁職人も使用しているマルテンサイトステンレス系鋼です。優れた耐摩耗性と耐食性を持つため素晴らしい切れ味を長く維持することができます。 D53ブレード :日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼、SKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。
$ 101.64 $ 101.64


$ 1.85 – $ 24.95
Mozart Precision-cut Knife 1F
Knives 1932年に設立し、ドイツのゾーリゲンに拠点を持つ、MOZART社は世界屈指のブレードメーカーとして、最先端の技術と高い品質で、トップブランドの職人たちに愛用されています。
1Fナイフはコンパクトなハンドルで、細かな部分や狭い部分のカットに最適です。
F1 ブレードはスタンダードブレードです。適度な弾力性があり直線だけでなく曲線のカットやコバ断面の削りカットに活躍できます。
F3ブレードは精密カットに特化したブレードです。微細部のカットやカービングに最適です。
F20ブレードはF1ブレードにチタンコーディングされたタイプです。切れ味をより長く維持できます。
本体はF1ブレード1枚付属
$ 1.85 – $ 24.95 $ 1.85 – $ 24.95