Tamahagane Japanese Leather Knife

Yorkshineは現在注目されている新鋭高級レザー工具ブランドです。ベテランのレザー職人や刃物職人、レザークラフトを熟知した職人集団です。 こちらの革漉き包丁は試行錯誤を重ね、機能性とデザイン性を兼ね備えています。全長210ミリ・刃渡り100ミリで、一般的の革包丁より長く、より低い角度で安定して漉くことが可能です。また、計算された小丸の刃先の形状で角度によって失敗なく漉くことができ、大面積の漉きにも活躍できます。 刃は日本大同特殊鋼株式会社のDC53冷間工具鋼を使用しています。 DC53はSKD11の改良版で、硬度と靱性が大幅に改良されました。焼入熱処理により硬度HRC60を維持できます。 職人が手作業で削り出し、精密研磨し仕上げているのですぐに抜群の切れ味を発揮します。 ハンドルはブラックウォールナットを使用しています。 ブラックウォールナットは世界3大銘木のひとつとされています。ほどよい堅さと粘りがあり、落ち着いた色合いと重厚感のある木目が特徴で、飽きのこない表情は奥深い上質な大人の雰囲気を演出します。まさに木の中の最高級を極めた樹種と言えます。 【付属品】 専用収納箱

1932年に設立し、ドイツのゾーリゲンに拠点を持つ、MOZART社は世界屈指のブレードメーカーとして、最先端の技術と高い品質で、トップブランドの職人たちに愛用されています。 MOZARTブレードは炭素刃物鋼を使用し、すべてのブレードは厳密な品質管理の下に、ドイツのゾーリンゲンで製造しています。 3Fナイフは精密カッターの定番です。人体工学に基づいて開発されたハンドルはとても握りやすく、力が刃先まで伝わる構造です。 5Fナイフは3Fのハンドル後端に丸ギリがついているタイプです。線引きやマーキングに便利です。 F1 ブレードはスタンダードブレードです。適度な弾力性があり直線だけでなく曲線のカットやコバ断面の削りカットに活躍できます。 F3ブレードは精密カットに特化したブレードです。微細部のカットやカービングに最適です。 F20ブレードはF1ブレードにチタンコーディングされたタイプです。切れ味をより長く維持できます。 本体はF1ブレード１枚付属